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Café colombien

Le café occupe la troisième position parmi les boissons les plus consommées dans le monde après l’eau et le thé. Les caféiers sont des arbustes qui se reconnaissent à leurs feuilles simples, opposées, aux stipules généralement bien développées.

Ses fleurs sont petites, tubulaires et blanches. Le fruit est une graine avec deux noyaux et une pulpe sucrée.

Coffea

L’arbuste des régions tropicales, qui appartient à la famille des rubiacées et qui englobe 500 genres et 8.000 espèces est connu comme caféier ou plante productrice de café.

L’un de ces genres est le Coffea, constitué par des arbres, des arbustes et des lianes, qui comprend quelques 10 espèces civilisées, c’est-à-dire, cultivées par l’homme, et 50 espèces sauvages.

 

Grains de café colombie. Le fruit du caféier qui, dans son étape de maturité a pris une couleur rouge est connu comme la cerise et ses grains torréfiés et moulus sont utilisés pour la consommation humaine et sont composés par:

  • Une peau extérieur de couleur rouge ou jaune appelée pulpa

  • Une substance gélatineuse sucrée appelée mucílago o baba

  • Une couche dure connue comme parchemin ou écorce

  • Une couche plus fine appelée pellicule

  • Et, finalement, le grain ou l’amande qui est la partie dure et de couleur verte du fruit qui, une fois torréfiée et moulue, est utilisée pour la production du café en tant que boisson.

 

 

Le cafe colombien le meilleur du monde

Mais d ou vient le nom du cafe

Origine et Histoire du café

Propagation historique du café

Quand est arrive le cafe en Colombie