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Café colombien

Le café occupe la troisième position parmi les boissons les plus consommées dans le monde après l’eau et le thé. Les caféiers sont des arbustes qui se reconnaissent à leurs feuilles simples, opposées, aux stipules généralement bien développées.

Leurs fleurs sont petites, tubulaires et blanches. Le fruit est une graine avec deux noyaux et une pulpe sucrée.

Coffea: arbuste des régions tropicales, appartenant à la famille des rubiacées qui englobe 500 genres et 8.000 espèces. Il est connu sous le nom de caféier ou plante productrice de café.

Cette espèce, constituée par des arbres, des arbustes et des lianes, comprend quelques 10 espèces civilisées, c’est-à-dire, cultivées par l’homme, et 50 espèces sauvages.

 

Grains de café de colombie. Le fruit du caféier qui, dans son étape de maturité a pris une couleur rouge est connu comme la cerise et ses grains torréfiés et moulus sont utilisés pour la consommation humaine et sont composés par:

  • Une peau extérieure de couleur rouge ou jaune appelée pulpa

  • Une substance gélatineuse sucrée appelée mucílago ou baba

  • Une couche dure nommée parchemin ou écorce

  • Une couche plus fine appelée pellicule

  • Et, finalement, le grain ou l’amande qui est la partie dure et de couleur verte du fruit qui, une fois torréfiée et moulue, est utilisée pour la production du café en tant que boisson.

 

 

Le café colombien, le meilleur du monde.

Mais d'où vient le nom du café?

Origine et Histoire du café

Expansion historique du café

Quand le café est-il arrivé en Colombie?

les bonnes affaires 

La durabilité n'est pas une option, c'est un impératif pour toutes les formes de tourisme , de manière à laisser un héritage plus important que celui que nous recevons de nos prédécesseurs, pour les générations futures.